Arabiga Colimota, dirigida por Hugo Salazar, se está perfilando como una figura imprescindible en el futuro de la industria del café. Con un enfoque innovador y un firme compromiso con la calidad, Hugo está marcando un camino a seguir en la próxima década del café. Este año, Almanegra Café celebra su primera colaboración con Arabiga Colimota con un lote exclusivo originario de la Yerbabuena.

Este nanolote especial, proveniente de la huerta de Pedro Virgen; destaca por su origen en una región famosa por producir algunos de los cafés más excepcionales de Colima. Las huertas, ubicadas a más de 1,700 metros sobre el nivel del mar y cerca del volcán de fuego, disfrutan de un microclima ideal para el cultivo de café de alta calidad. El lote adquirido por Almanegra Café es el fruto de un día completo de cosecha, totalizando 680 kg de cereza.

Este café ha sido procesado con el meticuloso cuidado que caracteriza a Arabiga Colimota, pasando por un riguroso proceso de fermentación y secado. La exclusividad y limitada producción de este nanolote hacen que Almanegra Café sea uno de los pocos lugares donde se puede degustar este café excepcional. Con solo 50 kg disponibles en Almanegra y 27 kg en Puerto Café (a cargo de la familia de Hugo Salazar), este café de la Yerbabuena es una auténtica joya para los conocedores y una exclusiva en la Ciudad de México.

La colaboración entre Almanegra Café y Arabiga Colimota, y en particular con este nanolote de la Yerbabuena, no solo resalta la calidad excepcional del café de Colima, sino que también enfatiza la visión de futuro de Hugo Salazar en la industria del café. Su capacidad para identificar y cultivar cafés únicos lo establece como una figura clave en el mundo del café especializado, anticipando grandes aportes en los años venideros.

• Estado: Colima
• Region: La Yerbabuena, Colima.
• Productor: Hugo Salazar
• Altura: 1,700 msnm
• Varietal(es):  Typica y Bourbon
• Proceso: Natural 96 hrs
• Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios