Colección:
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Veracruz Finca Los Encinos, Lavado
Veracruz Finca Los Encinos, Lavado
- Precio habitual
- $ 222.00
- Precio habitual
-
- Precio de venta
- $ 222.00
- Precio unitario
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Don Rafael es un productor que le anteceden varias generaciones de caficultores y un legado familiar de calidad en el café.
Este legado es llevado por él al estado del arte de los procesos post-cosecha que han demostrado pulir la calidad en taza y dejar una firma, ademas de la del terruño, del productor donde destaca la valentía y carácter para modificar los procesos tradicionales y establecerse como un productor de vanguardia.
El varietal limaní es un cruce entre Timor Híbrido y Villa Sarchimor. Se obtuvo por selección genealógica de una población de Brasil realizada por la Estación Experimental Agrícola en Puerto Rico.
Este es el beneficio lavado clásico de Finca Los Encinos.
Guía de molienda:
| espresso (200μm ~ 400μm) |
Máquina no profesional de espresso, sin canasta presurizada. |
| medio fino (500μm ~ 700μm) |
Métodos de goteo para preparación individual, Moka Pot (Italiana) |
| medio (800μm ~ 1mm) |
Métodos de goteo manual (Cave, V60, Chemex) para dos personas e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress). |
| medio grueso (1.1mm ~ 1.3mm) |
Métodos de goteo manual (Chemex) y automático (Cafetera eléctrica) para tres o más personas hasta un litro. |
| grueso (1.4mm ~ 1.6mm) |
Percoladora y preparaciones de goteo automático arriba de 1 litro. |