{"product_id":"atlas-mundial-del-cafe-3-ª-edicion-del-grano-a-la-preparacion","title":"The World Atlas of Coffee 3rd Edition: From Beans to Brewing","description":"\u003cp\u003eTHE WORLD ATLAS OF COFFEE\u003cbr\u003e3RD EDITION — JAMES HOFFMANN\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdición en Ingles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta guía definitiva sobre el café reúne información exhaustiva sobre los granos y las preparaciones de más de 35 países, ahora completamente actualizada y revisada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta tercera edición ampliada y totalmente actualizada incluye nuevos capítulos sobre la descafeinización y los métodos de extracción por inmersión y liberación, así como el análisis de nuevos orígenes destacados como Australia, Japón y Puerto Rico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café nunca había sido tan bueno ni tan interesante como hoy. Los productores tienen acceso a más variedades y técnicas que nunca, y nosotros, como consumidores, podemos compartir ese conocimiento para asegurarnos de beber el mejor café posible. El origen del café, la forma en que se cosecha, el proceso de tostado y el agua utilizada para la preparación son solo algunos de los factores que influyen en el sabor de la bebida final. El barista campeón y experto en café examina estos factores clave, analizando las variedades de café, la influencia del terroir, los métodos de cosecha y procesamiento, las técnicas de tostado y, finalmente, la forma en que se preparan los granos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaís por país —de Bolivia a Zambia— se identifican las características principales y los métodos que determinan la calidad de la producción de cada origen. A lo largo del recorrido se abordan temas que van desde el desarrollo de la máquina de espresso hasta por qué las guías de intensidad del café de supermercado no son una buena señal. Este es el primer libro que documenta la producción de café de más de 35 países, reuniendo conocimientos que nunca antes habían sido publicados fuera de la industria cafetera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara cualquiera que quiera comprender mejor el café y sus maravillosos matices y posibilidades, este es el libro imprescindible.\u003c\/p\u003e","brand":"James Hoffmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49224348827900,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/9221\/5445\/files\/photo_5152390902163639120_y.jpg?v=1769286400","url":"https:\/\/almanegra.cafe\/products\/atlas-mundial-del-cafe-3-%c2%aa-edicion-del-grano-a-la-preparacion","provider":"Almanegra Café","version":"1.0","type":"link"}