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Puebla Doña Tere Finca Zaro Lavado 48 horas

Puebla Doña Tere Finca Zaro Lavado 48 horas

$ 260.00
$ 260.00
Corte selectivo, flotado de cerezas, dos noches de maceracion carbonica en cereza, despulpado y fermentado por 48 horas en maceracion carbonica, secado en camas al sol por dos dias y luego bajo cubierta hasta terminar su secado por 28 dias. Trillado y seleccion de grano en verde a mano.


  • Estado: Puebla
  • Region: Finca Zaro, Tlapehualita, Tlacuilotepec.
  • Productoras: Teresa y Roberto Romero 
  • Altura: 1,292 msnm
  • Varietal(es): Garnica, Catuai, Costa Rica
  • Proceso: Lavado 48 horas
  • Tostado: Octavio H Ruiz, Almanegra Café

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    Guía de molienda: 

    espresso (200μm ~ 400μm)
    		 Máquina no profesional de espresso, sin canasta presurizada.
    medio fino (500μm ~ 700μm)
    		 Métodos de goteo para preparación individual, Moka Pot (Italiana)
    medio (800μm ~ 1mm)
    		 Métodos de goteo manual (Cave, V60, Chemex) para dos personas e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress).
    medio grueso (1.1mm ~ 1.3mm)
    		 Métodos de goteo manual (Chemex) y automático (Cafetera eléctrica) para tres o más personas hasta un litro.
    grueso (1.4mm ~ 1.6mm)
    		 Percoladora y preparaciones de goteo automático arriba de 1 litro.