El Mahiga Caracolillo ofrece una taza refinada y vibrante, con dulzura limpia y jugosas notas de frutas. Sus sabores incluyen durazno, durazno ácido, pastel de piña y azúcar morena, acentuados por un toque de cardamomo y una brillante acidez que recuerda a frutos rojos y cítricos. Una experiencia compleja y bien equilibrada.

Este café proviene de la estación de lavado Mahiga, ubicada a 1,800 msnm en el condado de Nyeri, dentro de la región de Othaya. La estación pertenece a la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Othaya (FCS), una organización establecida en la década de 1950 que hoy gestiona 18 estaciones de lavado en la región, cada una trabajando para destacar la calidad única de cada lote.

Los agricultores locales cultivan principalmente las variedades SL-28 y SL-34, con pequeñas cantidades de Ruiru-11. El lote caracolillo es un resultado natural en el que solo uno de los dos granos dentro de la cereza se desarrolla, creando un grano pequeño y redondeado que concentra dulzura y cuerpo.

El proceso comienza con el despulpado mecánico, seguido de una fermentación controlada para eliminar el mucílago. Posteriormente, los granos se lavan completamente con agua limpia y se secan en camas elevadas al sol. Este método asegura una calidad uniforme, maximizando las características únicas de esta región.

La dedicación al detalle en el procesamiento y la separación de lotes por tamaño garantiza la excelencia en cada taza. Este lote caracol se distingue por sus notas frutales delicadas, lo que lo convierte en una elección extraordinaria.