Culto al café

Ovalware

¡Descubre nuevos sabores con esta hermosa colección de equipo para preparar café especial en casa!

Desde jarras con cuello de cisne, hasta vasos doble fondo de cristal.

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La construcción semiótica de Almanegra es resultado del sincretismo de los símbolos alquímicos y masones en remembranza al rito, la ceremonia, al culto, a la búsqueda de la sabiduría, pureza y verdad. 

En la búsqueda de elíxires medicinales, los alquimistas perfeccionaron la destilación y llamaron espíritus a la transmutación de las sales a través del fuego.

Esta realidad inmaterial en los hombres es el alma y la analogía de infusionar los granos molidos con agua caliente, evocan la inmaterialidad de éstos: El Almanegra del café.

Producto destacado

La Física del Café Filtrado de Jonathan Gagné

Proveedor
Scott Rao
Precio habitual
$ 1,099.00
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$ 1,099.00
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THE PHYSICS OF FILTER COFFEE - JONATHAN GAGNÉ

Edición en Ingles.

La física del café filtrado, del astrofísico Jonathan Gagné, es quizá el libro más importante jamás escrito sobre la ciencia de la preparación del café. En el libro, Jonathan analiza la física de la percolación, la extracción y la molienda, así como la química del agua.

Guía al lector a través de los renglones más intrincados del café de especialidad, tales como el diseño de los cuellos de ganso de las jarras de agua, la optimización de la turbulencia durante el vertido, el impacto de los finos en la extracción, la física de los filtros de papel y la geometría de varias cafeteras de filtro. También presenta algunas ideas originales sobre la preparación del café y las respalda con montones de hechos y datos.

Lo más maravilloso de "The Physics of Filter Coffee" no es la impresionante profundidad de la ciencia, sino las lecciones prácticas que Jonathan extrae de ella. A diferencia de, por ejemplo, Espresso: la ciencia de la calidad de Illy, un impresionante tratado sobre la ciencia del espresso, «La física del café filtrado» ofrece una gran cantidad de recomendaciones prácticas derivadas de la ciencia, los datos y la experimentación.

Cualquier barista que lea este libro tendrá inmediatamente nuevas herramientas para hacer un mejor café.

L*che de Avena

En Almanegra y Minor Figures nos preocupa mantener la fidelidad del sabor de tu café en la taza y por tanto, desde Reino Unido, Minor Figures ha desarrollado la l*che de avena perfecta que Almanegra utiliza en todas las bebidas veganas que preparamos para ti.

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Quédate en casa

Nos encanta que lleves la experiencia de Almanegra y el culto al café a casa. Hemos seleccionado una variedad de métodos, molinos y equipo para que lo disfrutes en casa.

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Frío y listo para tomar

Tenemos una selección de bebidas frías hechas al momento y listas para tomar. 

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La Marzocco

Somos distribuidores de La Marzocco, maquinas de café espresso y molinos de alta gama que inspiran la confianza de los mejores tostadores, cafeterías y restaurantes por su fiabilidad, durabilidad y diseño atemporal.

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