Culto al café

L*che de Avena

En Almanegra y Minor Figures nos preocupa mantener la fidelidad del sabor de tu café en la taza y por tanto, desde Reino Unido, Minor Figures ha desarrollado la l*che de avena perfecta que Almanegra utiliza en todas las bebidas veganas que preparamos para ti.

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Producto destacado

Refractómetro digital de concentración de café

Precio habitual
$ 3,570.00
Precio habitual
$ 4,200.00
Precio de venta
$ 3,570.00
Precio unitario
por 
Impuesto incluido.

¡Otra exclusiva en Almanegra Café! El refractómetro de café DiFluid, combina un hardware de detección multimodal, una óptica de altísima precisión y sofisticados algoritmos para medir la concentración del café en cuestión de segundos con un solo clic, es un aparato preciso, exacto y conciso para analizar con exactitud las extracciones de café y una valiosa herramienta para todos los baristas y entusiastas del café en casa.


La app para teléfono que funciona en iOS o Android se vincula de forma rápida y fácil con el refractómetro y permite facilitar su uso  -incluyendo la calibración, la medición y el cálculo de la extracción-, además de ofrecer la posibilidad de guardar y compartir las mediciones.

En Almanegra Café el uso de herramientas de precisión para la medición de extracciones ha sido fundamental en conservar la calidad de cada bebida que servimos en barra. Tener acceso a un equipo asequible lleva este nivel de profeisionalización a cualquiera que esté interesado en mejorar sus extracciones de café, ya sea en brew o espresso.

Características: 

  • Exacto: Alta precisión ±0.03%, resolución 0.01%, compensación automática de temperatura (5-45º C)
  • Multifunción: 6 en 1
    1. Brix
    2. Índice de refracción
    3. Salinidad
    4. Contenido de humedad
    5. Grado Baume
    6. TDS (Rango de 0 a 26%)
  • Inteligente: Seguimiento a través de app para lograr la extracción perfecta y poder compartir los datos (Disponible en App Store y Google Play)
  • Portatil: A penas 24 gramos
  • Rápido: Lectura en a penas 2 segundos, carga de batería en una hora.
  • Resistente: Grado IP67, resiste polvo, caidas y agua.
  • Recargable - Hasta 30 días de duración de la batería (350mAh), conexión USB tipo C con cable incluído

La construcción semiótica de Almanegra es resultado del sincretismo de los símbolos alquímicos y masones en remembranza al rito, la ceremonia, al culto, a la búsqueda de la sabiduría, pureza y verdad. 

En la búsqueda de elíxires medicinales, los alquimistas perfeccionaron la destilación y llamaron espíritus a la transmutación de las sales a través del fuego.

Esta realidad inmaterial en los hombres es el alma y la analogía de infusionar los granos molidos con agua caliente, evocan la inmaterialidad de éstos: El Almanegra del café.

Producto destacado

Molino Timemore Chesnut C2 Titanio Gold

Proveedor
timemore
Precio habitual
$ 2,599.00
Precio habitual
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$ 2,599.00
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¡El éxito del Chesnut C2 de TImemore ha sido contundente y hemos decidido traer su versión Gold de muelas con recubrimiento de Titanio y tapa de acero inoxidable!

Sabemos que no hay ninguna inversión que tenga mayor impacto en la calidad de la preparación del café —y esto aplica para casa como para entornos profesionales— que el molino.

Un molino de alta gama con la construcción robusta, cómoda y diseño impecable que ya conoces del Chesnut C2 en ¡versión Titanio!

Las fresas cónicas de acero inoxidable con clasificación HRC 55-58  (Dureza Rockwell) están recubiertas de titanio para una máxima dureza y son el aliado ideal para moler de forma regular para espresso.

INCLUYE:

  • Molino manual Timemore Chestnut C2 Titanium Gold
  • Bolsa de transporte suave
  • Cepillo de limpieza
  • Manual de usuario

ESPECIFICACIONES

  • Construcción de aluminio y plástico Tritan ( PCTG) libre de BPA.
  • Ligero y compacto, capacidad de espresso a prensa francesa.
  • Fresas de 38mm de acero inoxidable cortadas por control numérico por computadora para una máxima precisión y consistencia recubiertas en Titanio HRC 55-58 dureza Rockwell para mejor filo y durabilidad.
  • Tolva de 25g.
  • Molienda en menos de 30 segundos.
  • 36 clics de ajuste escalonados por rotación.
  • Dimensiones (Ø) 6cm (H) 17cm
  • Peso 465g

GUIA DE USO

  • Espresso – De 8 a 12 clicks.
  • Métodos individuales y cold brew– De 16 a 18 clicks. 
  • Molienda gruesa – De 20 clicks en adelante. 

Ovalware

¡Descubre nuevos sabores con esta hermosa colección de equipo para preparar café especial en casa!

Desde jarras con cuello de cisne, hasta vasos doble fondo de cristal.

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La Marzocco

Somos distribuidores de La Marzocco, maquinas de café espresso y molinos de alta gama que inspiran la confianza de los mejores tostadores, cafeterías y restaurantes por su fiabilidad, durabilidad y diseño atemporal.

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Quédate en casa

Nos encanta que lleves la experiencia de Almanegra y el culto al café a casa. Hemos seleccionado una variedad de métodos, molinos y equipo para que lo disfrutes en casa.

¡Pídelo a casa!

Básculas acaia

En Almanegra compartimos la visión de ACAIA en dónde el futuro de los equipos de elaboración de café implica integrar de forma perfecta software y hardware, dar un servicio de calidad y tener un hermoso diseño; por ello, somos distribuidores oficiales en México de básculas ACAIA que combinan el diseño y la tecnología en la comunidad de cafés especiales.

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