Culto al café

L*che de Avena

En Almanegra y Minor Figures nos preocupa mantener la fidelidad del sabor de tu café en la taza y por tanto, desde Reino Unido, Minor Figures ha desarrollado la l*che de avena perfecta que Almanegra utiliza en todas las bebidas veganas que preparamos para ti.

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Producto destacado

Melodrip - Utensilio de vertido para café

Precio habitual
$ 699.00
Precio habitual
$ 799.00
Precio de venta
$ 699.00
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Impuesto incluido.

Melodrip ha estado en manos de los mejores competidores, profesionales y entusiastas del café en todo el mundo y ahora esta disponible en México a través de Almanegra Café.

Melodrip no sólo es una herramienta, es un método avanzado de preparación de café.

Este nuevo acercamiento a la preparación de café es resultado de miles de horas de investigación, desarrollo y retroalimentación de los profesionales mas exigentes en el mundo del cafe especial y cuyos beneficios siguen siendo explorados por cientos de personas cada día.

No obstante los avances tecnológicos en la preparación de café que abarcan cultivo, tostado, molienda, preparación y hasta química del agua, el uso de pavas con cuello de ganso ha prevalecido como única opción para la elaboración de tazas individuales a pesar de saber que la técnica y control en el vertido dan lugar a matices de sabor sin rival.

La nueva era del café y su preparación a penas comienza.

Melodrip ha diseñado una herramienta que maximiza el potencial de la jarra y los métodos de preparación de café para permitir un control de primera clase que permite controlar la mecánica de extracción.

Melodrip controla la suspensión de partículas durante el lixiviado, al hacerlo, se minimizan los efectos negativos que la partículas finas del café provocan al fluir fuera del filtro de papel y terminar en taza o tapar un porcentaje importante del mismo, reduciendo su eficiencia durante la extracción.

Para usarlo, solo mantén la ducha del Melodrip cerca del lecho de colado y vierte suavemente sobre este como harías con una pava común.

La taza resultante será sorprendentemente limpia, dulce y menos amarga incluso en altas concentraciones de café.

El Melodrip original con mango de acero inoxidable incluye:

 * Melodrip de mango de acero inoxidable.
 * Melodrip agitador de vidrio

Mango fabricado de acero inoxidable 304, moleteado para un agarre óptimo y diseñado para maximizar el espacio visual.

Plato de copoliéster Eastman Tritan TX1001, certificado según estándar 51 y 61 NSF/ANSI.

Agitador de borosilicato de tamaño perfecto, resultado de probar todas las posibilidades para eliminar de forma óptima los grumos secos y saturar de forma homogénea sin agitar la cama de café.

La construcción semiótica de Almanegra es resultado del sincretismo de los símbolos alquímicos y masones en remembranza al rito, la ceremonia, al culto, a la búsqueda de la sabiduría, pureza y verdad. 

En la búsqueda de elíxires medicinales, los alquimistas perfeccionaron la destilación y llamaron espíritus a la transmutación de las sales a través del fuego.

Esta realidad inmaterial en los hombres es el alma y la analogía de infusionar los granos molidos con agua caliente, evocan la inmaterialidad de éstos: El Almanegra del café.

Producto destacado

Molino Timemore Chesnut C2 Titanio Gold

Proveedor
timemore
Precio habitual
$ 2,599.00
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¡El éxito del Chesnut C2 de TImemore ha sido contundente y hemos decidido traer su versión Gold de muelas con recubrimiento de Titanio y tapa de acero inoxidable!

Sabemos que no hay ninguna inversión que tenga mayor impacto en la calidad de la preparación del café —y esto aplica para casa como para entornos profesionales— que el molino.

Un molino de alta gama con la construcción robusta, cómoda y diseño impecable que ya conoces del Chesnut C2 en ¡versión Titanio!

Las fresas cónicas de acero inoxidable con clasificación HRC 55-58  (Dureza Rockwell) están recubiertas de titanio para una máxima dureza y son el aliado ideal para moler de forma regular para espresso.

INCLUYE:

  • Molino manual Timemore Chestnut C2 Titanium Gold
  • Bolsa de transporte suave
  • Cepillo de limpieza
  • Manual de usuario

ESPECIFICACIONES

  • Construcción de aluminio y plástico Tritan ( PCTG) libre de BPA.
  • Ligero y compacto, capacidad de espresso a prensa francesa.
  • Fresas de 38mm de acero inoxidable cortadas por control numérico por computadora para una máxima precisión y consistencia recubiertas en Titanio HRC 55-58 dureza Rockwell para mejor filo y durabilidad.
  • Tolva de 25g.
  • Molienda en menos de 30 segundos.
  • 36 clics de ajuste escalonados por rotación.
  • Dimensiones (Ø) 6cm (H) 17cm
  • Peso 465g

GUIA DE USO

  • Espresso – De 8 a 12 clicks.
  • Métodos individuales y cold brew– De 16 a 18 clicks. 
  • Molienda gruesa – De 20 clicks en adelante. 

Ovalware

¡Descubre nuevos sabores con esta hermosa colección de equipo para preparar café especial en casa!

Desde jarras con cuello de cisne, hasta vasos doble fondo de cristal.

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La Marzocco

Somos distribuidores de La Marzocco, maquinas de café espresso y molinos de alta gama que inspiran la confianza de los mejores tostadores, cafeterías y restaurantes por su fiabilidad, durabilidad y diseño atemporal.

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Quédate en casa

Nos encanta que lleves la experiencia de Almanegra y el culto al café a casa. Hemos seleccionado una variedad de métodos, molinos y equipo para que lo disfrutes en casa.

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Básculas acaia

En Almanegra compartimos la visión de ACAIA en dónde el futuro de los equipos de elaboración de café implica integrar de forma perfecta software y hardware, dar un servicio de calidad y tener un hermoso diseño; por ello, somos distribuidores oficiales en México de básculas ACAIA que combinan el diseño y la tecnología en la comunidad de cafés especiales.

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