Chiapas Bourbon Finca Hamburgo
Chiapas Bourbon Finca Hamburgo - 5/16 kg (312.5 gr) está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Descripción
Descripción
Esta variedad, el Bourbon, es una mutación natural de la Typica y una de las mas
importantes cultural y genéricamente en el mundo, no solo por ser de las primeras variaciones descubiertas, en este caso en la isla francesa Reunion sino por sus característicos sabores dulces y frutados que su material genético ha dado lugar a otras conocidas variedades como las Caturras, Pacas y el SL34.
Las tierras fértiles del Soconusco, a consecuencia de las erupciones del volcán Tacana, parte de la Sierra Madre de Chiapas y del sistema volcánico de America Central fueron la puerta de entrada a Mexico de este varietal procedente de Guatemala y uno de los mas populares en la region Chiapaneca.
Guía de Molienda
Guía de molienda:
| espresso (200μm ~ 400μm) | Máquina no profesional de espresso (ej. Breville, Oster, Krups, etc) sin canasta presurizada. |
| medio fino (500μm ~ 700μm) | Métodos de goteo para preparación individual como Orea v3, Kalita 155 y Moka Pot (Italiana). |
| medio (800μm ~ 1mm) | Métodos de goteo manual (Cave, V60, Kalita 185, Chemex, Orea Big Boy) para dos personas e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress). |
| medio grueso (1.1mm ~ 1.3mm) | Métodos de goteo manual (Chemex) y automático (Cafetera eléctrica) para tres o más personas hasta un litro. |
| grueso (1.4mm ~ 1.6mm) | Percoladora y preparaciones de goteo automático (Ratio, Technivorm Moccamaster) de más de 1 litro, Cold Brew por inmersión (ej. Tody) |
Categoría
especial
