Molino La Marzocco Swan

Con el Swan, La Marzocco repensó el molino desde cero, apoyada en casi 100 años de innovación en máquinas de espresso. Su corazón es una tecnología antiestática patentada: un campo eléctrico neutraliza la carga estática que genera la molienda, así que el café cae directo y limpio de las muelas al portafiltro, sin grumos, sin regueros en la barra y con mínima retención al cambiar el punto de molienda.

Lo esencial

• Muelas cónicas de 83 mm de diseño La Marzocco, con ajuste de molienda sin pasos.
• Velocidad constante: el control del motor mantiene las revoluciones de las muelas aunque cambie la resistencia del café; eliges entre 100, 150 y 200 rpm.
• Dosis por revoluciones: programas cada dosis por número de vueltas de las muelas, más preciso que dosificar por tiempo.
• Molienda a baja temperatura: transmisión por banda que separa el motor de las muelas, bajas revoluciones y un diseño de muela eficiente.
• Detección del portafiltro sin botones: usa la conductividad del portafiltro como sensor, sin piezas móviles.
• Limpieza sencilla: sin conducto interno, accedes a las muelas por arriba y por abajo sin desmontarlas ni perder la alineación.

Muele una dosis de 18 g en unos 4.5 segundos a velocidad media. Tolva de 1.7 kg; mide 23 x 47.8 x 54.1 cm y pesa 25 kg. Su interfaz parte de la de la Linea PB, así que le resulta familiar a cualquier barista que haya trabajado con una La Marzocco.

Es un molino para barras de espresso de volumen que buscan consistencia dosis tras dosis y una barra limpia durante todo el turno.