Rocket Espresso Bicocca

La Bicocca es la máquina insignia de la línea doméstica de Rocket Espresso, diseñada con Valerio Cometti + V12 Design y hecha a mano en Milán. Rocket la pensó para el barista de casa más exigente y para barras boutique: control de extracción, estabilidad térmica y presencia en la barra.

Estabilidad térmica

Tiene dos calderas independientes de acero inoxidable, una para café y otra para vapor, así que la temperatura de extracción y la presión de vapor se mantienen estables aunque texturices leche y saques shots seguidos. Además, el grupo tiene calentamiento eléctrico propio con PID, que lo mantiene a temperatura constante del primer espresso del día al último. Según Rocket, llega a temperatura de extracción en unos 8 a 10 minutos.

Control desde la pantalla

Sobre el grupo lleva una pantalla táctil de 3.5 in. Ahí programas hasta dos recetas volumétricas (volumen, preinfusión y tiempo de extracción) para repetir cada shot, y el encendido y apagado automático por calendario.

Inox o negra

Las dos variantes son la misma máquina; solo cambia el acabado: acero inoxidable o negro.

Especificaciones

• Doble caldera de acero inoxidable, 2 L en total, recubierta para ahorrar energía.
• Bomba rotativa; toma de agua o tanque de 1.8 L con sensor de reserva.
• Temporizador de extracción; arquitectura modular que facilita el servicio.
• Medidas: 40.9 × 46.5 × 40 cm (ancho × fondo × alto); peso: 35 kg.