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¿Te has preguntado alguna vez cuáles son las diferencias entre la La Marzocco Linea Classic y la Linea PB?

En Almanegra Café nos hemos preguntado lo mismo y hemos recibido ésta pregunta de muchos de nuestros clientes.

La Linea Classic tiene más de 20 años en el mercado y se reconoce al instante por su forma rectilínea y cuadrada.

De frente al cliente, ambas máquinas tienen un diseño muy similar con una diferencia clave en el acabado: La Linea PB tiene un acabado de espejo y la Linea Classic tiene un acabado de metal cepillado.

Como barista, al utilizar la máquina notará otras diferencias muy importantes desde el punto de vista de la funcionalidad:

Linea Classic

• Panel de control volumétrico
• Botón manual para trabajar como barista si las almohadillas volumétricas fallan. El café siempre se puede hacer minimizando el potencial de fallo de la máquina para los propietarios de la cafetería.
• Cabezal de grupo totalmente saturado para un excelente control de la temperatura.
• Opción Semi-Automática (EE) y Autovolumétrica (AV)

Linea PB

• Los volumétricos se manejan ahora con 3 botones retroiluminados y son de doble función, con una opción de pulsación larga y otra corta, lo que permite programar 4 opciones de volumen de disparo.
• La interfaz digital facilita al barista el acceso a las funciones de programación de los volumétricos y el control de la temperatura.
• Cabezal de grupo: El tapón tipo Pierro permite un recorrido más corto del agua a través del cabezal de grupo, esta distancia más corta permite un control de la temperatura del agua uniforme y ajustado para que la recuperación sea aún mejor.
• Facilidad de servicio: El solenoide y el medidor de flujo están metidos en la base del cabezal del grupo. Se simplifica el servicio al quitar la tapa del panel superior de la máquina y permitir el acceso desde la parte superior, un proceso muy fácil y que permite un servicio más rápido y una interrupción mínima para el propietario de la cafetería y las operaciones.
• Opción Automática Volumétrica y AV con ABR (Auto Brew Ratio).

Similitudes entre ambas máquinas

• Doble caldera
• Control estable de la temperatura
• Rendimiento de vapor fiable para cafeterías con mucha actividad, incluso con la máxima demanda
• Cabezales de grupo saturados para una temperatura extremadamente estable
• Control PID que supervisa la temperatura

Conclusiones

• La Linea Classic es una máquina de café increíble y fiable que seguirá resistiendo el paso del tiempo sin embargo, las características adicionales de la PB te darán más control y margen para la experimentación y para los verdaderos amantes del café, la opción de ABR es lo último en términos de control y funcionalidad.