Después del entusiasmo que nos generó el primer lote de café de la familia Cayetano, Top 5 del certámen Orgullo Puebla en 2023 que adquirimos vía subasta, estamos encantados de presentar otro tesoro de su cosecha. Este café representa la confluencia de pasión, tradición y excelencia agrícola, rasgos que José Luis Fabián Cayetano y su familia han infundido en cada grano.

Cultivadores desde hace generaciones en la tierra de Huitzmaloc, la familia Cayetano ha establecido un estándar de excelencia en la agricultura. José Luis, con su formación como ingeniero agrónomo, ha llevado este legado aún más lejos, incorporando técnicas innovadoras y sostenibles. Junto con el colectivo MIXTLA, compuesto principalmente por miembros de su familia, están revitalizando y transformando la industria del café en su región, con un enfoque en prácticas agrícolas sostenibles como la elaboración de Bokashi, una composta orgánica.

Este lote especial llegó a nuestras manos gracias a Joselo, un ex barista de Almanegra Café y un ingeniero agrónomo fitotecnista con una vasta experiencia en el sector agrícola de México. El vínculo entre José Luis Cayetano y Joselo se estableció a través del Ingeniero Silvestre, tío de José Luis. Ambos compartieron una conexión inmediata durante los cursos de agricultura sostenible, solidificando una relación profesional que beneficia a todas las partes involucradas. Joselo es un agente de cambio que busca conectar a productores y consumidores en un ciclo de café ético y sostenible. Su enfoque en prácticas agrícolas sostenibles añade una capa de valor a nuestra colaboración con la familia Cayetano.

Este nuevo lote es una prueba más de la dedicación de la familia Cayetano hacia la agricultura de calidad y sostenible. Es un honor ser parte de la trayectoria de esta familia en la producción de café excepcional y esperamos con interés los nuevos capítulos de esta colaboración enriquecedora.