Café Mixtla emerge como una exquisita expresión de tradición y modernidad desde la Sierra Negra de Puebla, cultivado por campesinos náhuatl en los humedales del bosque de niebla. Más que un producto, es el fruto de generaciones de sabiduría agrícola y la innovación sostenible liderada por el colectivo MIXTLA.

José Luis Fabián Cayetano, inspirado por el legado familiar y su amor por el campo, ha elevado esta herencia tras estudiar ingeniería agronómica y especializarse en técnicas de cultivo modernas. Junto a su familia, formó MIXTLA para revitalizar la producción de café, respetando la tierra y sus raíces.

Este café se beneficia de la altitud y la neblina de la Sierra Negra, que confieren a los granos un sabor complejo y distintivo. El proceso de cultivo integra prácticas tradicionales con métodos sostenibles, como la fertilización orgánica con Bokashi, asegurando la salud del suelo y la calidad del café.

La cosecha de Café Mixtla es manual, respetando los ciclos naturales y asegurando la madurez óptima de cada grano. Los granos se procesan con técnicas que preservan su integridad y realzan sus características. La tostión, realizada localmente, se ajusta para destacar las notas aromáticas únicas.

Reconocido en eventos como la Expo Café Orgullo Puebla, Café Mixtla ha sido destacado entre los mejores de la región, reflejando el compromiso de MIXTLA con la calidad y la sostenibilidad. Estos logros apuntan a su visión de ser líder en la producción de café de alta calidad tanto a nivel nacional como internacional.

En cada taza de Café Mixtla, los consumidores apoyan un modelo de agricultura que valora la herencia cultural, el medio ambiente y la comunidad local. Con el respaldo del Gobierno de Puebla y la Secretaría de Desarrollo Rural, MIXTLA es un ejemplo de cómo la pasión y la perseverancia transforman una tradición en una promesa de futuro sostenible.