Esta es la segunda ocasión que tenemos un café de Kedir Hassan, un experimentado agricultor y administrador de beneficios de café. Su fábrica, Hambela Dabaye, se encuentra en Guji, Etiopía, y está situada a 1816 metros sobre el nivel del mar, con cafetales que alcanzan hasta los 2100 metros. Hambela Dabaye es conocida por su excelente procesamiento y apoyo comunitario. Kedir, junto con la comunidad local, construyó la estación de Hambela en una sola temporada, logrando altos estándares de procesamiento con eficiencia.

Este lote procesado en húmedo captura la esencia de los cafés de Guji con su impresionante dulzura y características florales. Se distingue por su delicadeza y notas que incluyen jazmín, miel, jamaica, toronja y una acidez cítrica. La fragancia nos recuerda al té, con toques de flores secas y un suave aroma a miel que es consistente con su dulzura. En frío, se aprecian sabores más frutales como cítricos dulces, toronja rosa y mandarina. Hambela Dabaye compra café principalmente a agricultores de las kebeles circundantes de Buliye, Wamena, Borticha, Dari Rogicha y Dabaye, ofreciendo una experiencia de taza delicada y deliciosa.