Este es el tipo de cafe que esperarías ver ocupar los primeros lugares en una competencia de cafe.

Tiene un lado muy floral con características delicadas y complejas de la region Guji, con tonos altos y acidos.

Es una taza aromatica, delicada y extraordinaria, con rotundos y bien merecidos 90 puntos en catacion.

A penas muelas este cafe notaras las notas florales a gardenias asi como una convincente dulzura de caramelo.

Cuando entre en contacto con el agua, descubriras notas de frutas tropicales como el mango y bayas rojas como los arandanos, asi como te de jazmin y galleta de miel.

Al beberlo, las notas de sabor citricas te recordaran al limon amarillo y este atravezara todas las demas notas presentes en boca y conforme se enfrie se tornara hacia el maracuya.

La finca Monte Kayon es operada y pertenece a la familia de Ismael Hassen.

Esta ubicada en la zona Guji sur de Shakiso en la ciudad de Taaroo; ahi se ha construido la infraestructura para procesar el cafe via lavado y natural, permitiendo supervisar toda la calidad y manejar el procesamiento posterior a la cosecha asi como las preparaciones para exportacion.

Este cafe lavado se fermenta de 24 a 36 horas en agua y se seca en camas elevadas.