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Spirit tea - MATCHA | Kodemari

Presentación
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Descripción

Descripción de Kodemari

Elaborado por la familia Yamaguchi en Yame, Kodemari es un matcha versátil que refleja siglos de artesanía japonesa. Cultivado bajo sombra, conserva la riqueza de clorofila y aminoácidos que generan su vibrante color y sabor. Sus procesos de horneado y molienda son secretos familiares, dando como resultado un matcha ideal tanto para mezclas como para disfrutar solo en usucha o koicha

Detalles
Tipo: Matcha
Variedades: Yabukita, Okuyutaka, Saemidori, Okumidori
Región: Yame, Fukuoka, Japón Cosecha: Mayo 2025
Productor: Familia Yamaguch
Nivel de cafeína: Alto

Descripción del matcha

Matcha significa “té finamente molido”. Se elabora con hojas cultivadas bajo sombra, procesadas como tencha y molidas hasta obtener un polvo ultrafino. Tradicionalmente ligado al chanoyu, hoy es valorado globalmente tanto en ceremonia como en preparaciones modernas, destacando su textura sedosa, aminoácidos y marcado umami

Categoría

Almanegra Café