Espresso Avanzado: Elementos del Café de Robert McKeon Aloe.

YA DISPONIBLE.

Advanced Espresso: Elements of Coffee de Robert McKeon Aloe.
Edición en Ingles. 

En Almanegra Café nos emociona presentar en México el nuevo libro de Robert McKeon Aloe, "Espresso Avanzado: Elementos del Café", una obra que sigue el éxito de su primer libro, "Ingeniería del Mejor Espresso: Café Impulsado por Datos". Aloe continúa con sus experimentos en el mundo del café, ampliando su conocimiento sobre el espresso más allá de lo conocido.

Durante años, el café ha capturado la atención de Aloe. Lo que comenzó como una pequeña investigación para entender mejor algunos equipos de espresso, se convirtió en un estudio profundo sobre todos los aspectos relacionados con el café. Utilizando datos, ha respondido a más preguntas de las que inicialmente se planteó, generando incluso más interrogantes.

Inicialmente, Aloe quería profundizar en el grano de café, pero al compilar el material, notó muchas lagunas en el conocimiento existente. Para él, el misterio del café es un estímulo constante para seguir investigando y disfrutando de esta bebida.

Su objetivo es explicar el misterio del café a través de cuatro elementos: tierra, viento, agua y fuego, interconectados por datos. En el libro, agrupa los diferentes componentes del espresso en estas categorías elementales, resaltando su interconexión.

Este trabajo anima a las personas a estudiar el café y su evolución en la extracción. A través de ensayos y errores de muchas personas a lo largo de los años, se han encontrado métodos efectivos de extracción. Todo esto es un punto de partida para la próxima revolución en el café: los datos aplicados.

Acerca de Robert McKeon Aloe: Nacido en una familia de ingenieros, creció jugando con Legos y estudiando ingeniería eléctrica y matemáticas en Detroit Mercy, y más tarde un doctorado en ciencias de la computación e ingeniería en la Universidad de Notre Dame. Ha trabajado en reconocimiento facial 3D en Digital Signal Corporation y Apple, donde ha estado por 9 años, contribuyendo en proyectos como el Apple Watch, Face ID y funcionalidades de accesibilidad.

Su trabajo diario involucra visión por computadora, aprendizaje automático, procesamiento de imágenes y ciencia de datos. Aloe ha aplicado estos conocimientos al mundo del café, presentando en este libro su comprensión más avanzada del espresso hasta la fecha.