En Almanegra Café, estamos emocionados de presentar una joya moderna del café mexicano: el primer Geisha de Colima, una exclusividad cultivada por Arabica Colimota, bajo la visión innovadora de Hugo Salazar. Este lote único proviene de La Yerbabuena, una región con una historia rica en tradición cafetera, y una ubicación privilegiada a 1,750 metros sobre el nivel del mar, justo al pie del volcán de Colima. En colaboración con el productor Jesús Méndez, este café nace de una combinación de técnicas modernas y el profundo conocimiento local del terreno.

La Yerbabuena ha ganado fama entre los conocedores de Colima como la cuna de los cafés más exquisitos de la región, y con la llegada de este Geisha, se sella un nuevo capítulo en su legado. Este nanolote ha sido sometido a un cuidadoso proceso natural, donde la fermentación controlada y el secado en camas africanas bajo sombra parcial han permitido desarrollar las notas más complejas y profundas de este. Jesús Méndez, con el apoyo de Arabica Colimota, ha seguido minuciosas recomendaciones para optimizar el proceso, logrando una fermentación precisa de cuatro a cinco días que ha imprimido un carácter único a este café.

Este café, con notas de frutas tropicales y carambolo, es el resultado de un esfuerzo colaborativo entre Almanegra Café y Arabica Colimota para promover la riqueza del café mexicano. En su sabor, encontrarán la dedicación y el orgullo de toda una región y el compromiso de Hugo Salazar por destacar en la escena del café especializado. Este lote especial, tostado por Tostadora de Cafés Extraordinarios, representa no solo la excelencia de Colima, sino también el futuro del café en México.

• Estado: Colima
• Region: La Yerbabuena, Colima.
• Productor: Hugo Salazar
• Altura: 1,700 msnm
• Varietal(es):  Gesha
• Proceso: Natural
  
• Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios