La Marzocco KB90

La KB90 es la evolución de la Linea PB pensada para las cafeterías de mayor volumen: cada detalle busca que el servicio sea más rápido, con menos esfuerzo para el barista y con la barra limpia en plena hora pico. Su nombre rinde homenaje a Kent Bakke, figura clave en la historia de La Marzocco, y nació con el 90 aniversario de la marca.

Lo esencial

• Portafiltro Straight-In: entra de frente, sin girarlo. Según un estudio citado por La Marzocco, reduce 12 veces el esfuerzo sobre el barista.
• Steam Flush: después de cada extracción, una ráfaga de vapor seguida de agua caliente limpia el grupo; reduce la acumulación de residuos y espacia las limpiezas.
• Calderas de café independientes por grupo (1.3 L cada una), caldera de vapor de 7 L (2 grupos) u 11 L (3 grupos), doble PID y grupos saturados.
• Vaporizadores Pro Touch fríos al tacto y válvula de vapor de media vuelta, que se reconstruye desde el frente.
• Sensor de agua, modo ECO, luces de barista y compatibilidad con La Marzocco Pro App.

Cómo elegir tu configuración

Las dos versiones son AV: programas las dosis y la máquina detiene cada extracción. La de 2 grupos mide 81 cm de ancho y la de 3, 105 cm. Con criterio de operación: la KB90 se justifica cuando el cuello de botella es la velocidad de la barra, con varios baristas y fila constante. Si tu servicio es más pausado, una Linea Classic S o una Linea PB te dan doble caldera, grupos saturados y doble PID con una inversión menor.

Si buscas un color distinto, la KB90 se puede pedir en cualquier tono de la carta RAL, siempre bajo pedido: revisa la personalización de color (RAL).