Michoacán Tradicional Natural
Michoacán Tradicional Natural - 5/16 kg (312.5 gr) está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
En este momento, la recogida no está disponible en Almanegra Narvarte
Descripción
Descripción
Despues de la consumacion de la Independencia, el general Mariano Michelena, quien fuese Presidente del Supremo Poder Ejecutivo entre la disolucion del primer Imperio Mexicano y la Primera Republica Federal, en su exilio en Europa posterior al descubrimiento de su participacion en la Conspiracion de Valladolid, visito el Puerto de Moka, en Arabia. Al regresar a Valladolid, hoy Morelia, sembro estas en el jardin de su casa y despues las llevo a su hacienda La Parota en Ziracuaretiro, en el valle de Urecho.
El cafe Michoacano a mediados del siglo XIX no solo se considero el mejor del pais, si no que obtuvo distintos premios internacionales en particular el de la exposicion de Filadelfia y otros como la de Nueva Orleans, Chicago y Paris. Hitos que incentivaron a distintos productores a dedicarse a su cultivo hasta su declive a finales del mismo siglo debido a la expansion de la plaga del pulgón.
Guía de Molienda
Guía de molienda:
| espresso (200μm ~ 400μm) | Máquina no profesional de espresso (ej. Breville, Oster, Krups, etc) sin canasta presurizada. |
| medio fino (500μm ~ 700μm) | Métodos de goteo para preparación individual como Orea v3, Kalita 155 y Moka Pot (Italiana). |
| medio (800μm ~ 1mm) | Métodos de goteo manual (Cave, V60, Kalita 185, Chemex, Orea Big Boy) para dos personas e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress). |
| medio grueso (1.1mm ~ 1.3mm) | Métodos de goteo manual (Chemex) y automático (Cafetera eléctrica) para tres o más personas hasta un litro. |
| grueso (1.4mm ~ 1.6mm) | Percoladora y preparaciones de goteo automático (Ratio, Technivorm Moccamaster) de más de 1 litro, Cold Brew por inmersión (ej. Tody) |
Michoacán Tradicional Natural - 5/16 kg (312.5 gr) está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
Categoría
sensacional

