Michoacán Tradicional Natural
$ 27700 MXN
Agotado
Michoacan representa la segunda introducción del cafe al país. Previo a Chiapas y posterior a Veracruz.
Despues de la consumacion de la Independencia, el general Mariano Michelena, quien fuese Presidente del Supremo Poder Ejecutivo entre la disolucion del primer Imperio Mexicano y la Primera Republica Federal, en su exilio en Europa posterior al descubrimiento de su participacion en la Conspiracion de Valladolid, visito el Puerto de Moka, en Arabia. Al regresar a Valladolid, hoy Morelia, sembro estas en el jardin de su casa y despues las llevo a su hacienda La Parota en Ziracuaretiro, en el valle de Urecho.
El cafe Michoacano a mediados del siglo XIX no solo se considero el mejor del pais, si no que obtuvo distintos premios internacionales en particular el de la exposicion de Filadelfia y otros como la de Nueva Orleans, Chicago y Paris. Hitos que incentivaron a distintos productores a dedicarse a su cultivo hasta su declive a finales del mismo siglo debido a la expansion de la plaga del pulgón.
Despues de la consumacion de la Independencia, el general Mariano Michelena, quien fuese Presidente del Supremo Poder Ejecutivo entre la disolucion del primer Imperio Mexicano y la Primera Republica Federal, en su exilio en Europa posterior al descubrimiento de su participacion en la Conspiracion de Valladolid, visito el Puerto de Moka, en Arabia. Al regresar a Valladolid, hoy Morelia, sembro estas en el jardin de su casa y despues las llevo a su hacienda La Parota en Ziracuaretiro, en el valle de Urecho.
El cafe Michoacano a mediados del siglo XIX no solo se considero el mejor del pais, si no que obtuvo distintos premios internacionales en particular el de la exposicion de Filadelfia y otros como la de Nueva Orleans, Chicago y Paris. Hitos que incentivaron a distintos productores a dedicarse a su cultivo hasta su declive a finales del mismo siglo debido a la expansion de la plaga del pulgón.
Guía de molienda:
| espresso (200μm ~ 400μm) |
Máquina no profesional de espresso, sin canasta presurizada. |
| medio fino (500μm ~ 700μm) |
Métodos de goteo para preparación individual, Moka Pot (Italiana) |
| medio (800μm ~ 1mm) |
Métodos de goteo manual (Cave, V60, Chemex) para dos personas e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress). |
| medio grueso (1.1mm ~ 1.3mm) |
Métodos de goteo manual (Chemex) y automático (Cafetera eléctrica) para tres o más personas hasta un litro. |
| grueso (1.4mm ~ 1.6mm) |
Percoladora y preparaciones de goteo automático arriba de 1 litro. |