Molino Mazzer ZM

MOLINO OFICIAL DEL WORLD BREWERS CUP 2023-2025

El Mazzer ZM cuenta con tecnología de vanguardia y funcionalidades únicas. Posee un sistema de ajuste digital de molienda operado por motor, que permite al barista controlar la distancia entre las muelas en micrones, haciendo que el ajuste de molienda sea comprensible, preciso y repetible. La calibración electrónica True Zero asegura que los ajustes de molienda sean idénticos de un molino a otro. El excelente paralelismo de las muelas proporciona una distribución consistente del tamaño de las partículas. Con una retención de café inferior a 0.45 gramos, es ideal para dosis únicas. Estas características crean un molino que se adapta perfectamente al flujo de trabajo de una cafetería de especialidad.

DISEÑADO PARA LOS AMANTES DEL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
El ZM es el molino indispensable para los amantes del café de especialidad.

• Sistema de enfriamiento de doble ventilador con control electrónico. Baja RPM (900 – 1050Hz) con excelente velocidad de molienda
• Capacidad de dosificación bajo demanda – tiempo de molienda ajustable
• Contenedor patentado y bloqueable para evitar que el café molido ensucie la barra
• Pantalla digital que se gira a un lado para permitir fácil acceso a la cámara de molienda para limpieza y reemplazo de muelas
• Se puede equipar con muelas planas de acero especiales para café de filtro (k151F – k151G), espresso (k151B) o muelas híbridas para espresso y filtro (k151I)
• Doble interruptor de seguridad seguro

Un molino que se adapta perfectamente al flujo de trabajo de una cafetería de especialidad.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Uso: bajo demanda / supermercado
• Versión: electrónica
• Potencia: 800 watt
• Ajuste de molienda: Ajuste digital de molienda
• Muelas: Planas de acero especial
• Diámetro de las muelas estándar: Ø 83 mm (3 ¼ pulgadas)
• Muelas estándar instaladas: k151F para filtro. Bajo pedido k151G para filtro, K151B para espresso o k151I híbridas
• Peso: 33 kg (72 lbs)
• RPM: 900 rpm @50Hz | 1050 rpm @60Hz
• Cuerpo: fundición de aluminio
• Capacidad de la tolva: 0.32 kg (0.7 lbs)
• Sistema de enfriamiento: Sistema de doble ventilador
• Medidas opcionales de tolvas: 1 | 3 kg (2 | 9 lbs)
• Salida: media
• Método de extracción: filtro o espresso
• Configuraciones de molienda grabables: 20
• Configuraciones de tiempo grabables: 4

El sistema de molienda controlado digitalmente operado por motor es una verdadera revolución que permite al barista ajustar la distancia entre las muelas en micrones, obteniendo un ajuste claro, preciso y repetible.

• Smart Knob para navegar por el menú
• Alertas sobre necesidades de servicio y estadísticas
• Mensaje de bienvenida personalizable