Molino Mazzer ZM Plus

ESPRESSO Y FILTRO | UNA SOLA DOSIS | CONTROL DIGITAL

El ZM Plus cuenta con todas las características del molino digital ZM, además de una unidad especial que facilita los procesos de molienda tanto para espresso como para café de filtro, convirtiéndolo en una herramienta potente y flexible para el café de especialidad. Sus características multifuncionales incluyen un soporte universal para portafiltro para espresso, un contenedor de conexión rápida para café de filtro y un soporte para bolsas.

El molino flexible diseñado para el café de especialidad
El ZM Plus presenta una retención mínima que permite dosis únicas. Está equipado con un sistema de ajuste digital de molienda que permite al barista controlar la distancia entre las muelas (en micrones), asegurando un ajuste comprensible, preciso y repetible.

• Capacidad de dosificación bajo demanda – tiempo de molienda ajustable
• Contenedor patentado y bloqueable para evitar que el café molido ensucie la barra
• Pantalla digital que se gira a un lado para permitir fácil acceso a la cámara de molienda para limpieza y reemplazo de muelas
• Muelas planas específicamente diseñadas y probadas para moler café de filtro o espresso
• Doble interruptor de seguridad seguro

Un molino que se adapta perfectamente al flujo de trabajo de una cafetería de especialidad.

• 20 ajustes de molienda preestablecidos se pueden guardar en la pantalla digital; además, hay 4 botones programables para acceder rápidamente a las recetas o tiempos de dosificación más populares.
• El soporte retráctil permite moler café directamente en la canasta del portafiltro (espresso).
• La retención mínima permite dosis únicas.
• Gracias al sistema modular, el barista puede elegir usar o no el soporte para portafiltro, el soporte para bolsas o el contenedor de conexión rápida antes de cada molienda.
• El soporte para portafiltro es ajustable y se adapta a cualquier canasta.
• Durante la configuración, existe la opción de elegir muelas para espresso, filtro o muelas híbridas (espresso y filtro).

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Uso: bajo demanda / supermercado
• Versión: electrónica
• Potencia: 800 watt
• Ajuste de molienda: Ajuste digital de molienda
• Muelas: Planas de acero especial
• Diámetro de las muelas estándar: Ø 83 mm (3 ¼ pulgadas)
• Muelas estándar instaladas: k151F para filtro o k151G para filtro o K151B para espresso o k151I híbridas
• Peso: 39 kg (85 lbs)
• RPM: 900 rpm @50Hz | 1050 rpm @60Hz
• Cuerpo: fundición de aluminio
• Capacidad de la tolva: 0.32 kg (0.7 lbs)
• Sistema de enfriamiento: Sistema de doble ventilador
• Medidas opcionales de tolvas: 1 | 3 kg (2 | 9 lbs)
• Salida: media
• Método de extracción: espresso de una sola dosis y filtro
• Configuraciones de molienda grabables: 20
• Configuraciones de tiempo grabables: 4