Desde las montañas de la Mixteca Oaxaqueña, en los municipios de Santa María Yucuhiti y Santiago Nuyoo, surge Kú55end (Küssen), una empresa tlaxiaqueña con un nombre que evoca “besar” en alemán, pero cuyo significado trasciende idiomas y fronteras. Maricela, originaria de Guadalupe Miramar, lidera esta empresa con la herencia de generaciones de productores de café, cuya pasión se ha convertido en un compromiso con la calidad y el comercio justo.

Kú55end nació hace seis años, un 12 de marzo, marcado por el fallecimiento de la madre de Maricela. Este evento fue un punto de inflexión para ella, que decidió tomar el legado de su madre y transformarlo en una visión de futuro para su comunidad. Inspirada por los recuerdos de su infancia, de recolectar café y vivir en armonía con la tierra, Maricela inició este proyecto con una visión clara: honrar la memoria de su madre y el trabajo de su gente a través de la producción de un café excepcional.

El enfoque de Kú55end es producir y comercializar café especial, tanto verde como tostado, con variedades como Bourbon y Typica. La empresa maneja microlotes con procesos especiales como Lavado fermentación prolongada, Enmielado, Semilavado y Natural. En este empeño, la experiencia y la sabiduría de los productores locales son fundamentales. Kú55end paga precios fijos, superiores a los del mercado, asegurando relaciones honestas y duraderas con sus proveedores. Esto no solo garantiza la calidad del café, sino también un sustento adecuado para las familias productoras.

Maricela, en su rol no solo como líder empresarial sino también como madre, ha logrado integrar a su familia en el proyecto. Su hijo, de 19 años, se encarga de tareas cruciales como tomar pedidos, facturar y tostar, mientras ella y su socio Carlos se dedican a la parte más física del trabajo, recolectando y procesando el café. Esta integración familiar refleja el espíritu de Kú55end, donde cada grano de café es tratado con amor y respeto.

La empresa ha enfrentado retos y ha sabido superarlos, innovando en sus procesos y buscando siempre nuevas oportunidades. Maricela, con un agudo sentido del gusto heredado de su madre y su abuela, ha sabido interpretar y traducir las preferencias de sus clientes en productos de alta calidad. Kú55end no solo es una empresa de café, es una historia de resiliencia, amor y compromiso con la tierra y su gente.

La visión de Kú55end va más allá del presente. Maricela, con su espíritu emprendedor, sigue buscando formas de crecer y expandirse, siempre manteniendo el foco en la calidad y la justicia. Su historia y la de Kú55end son un testimonio del poder transformador del café, no solo como producto, sino como un vehículo de cambio social y económico para una comunidad.

En cada taza de café de Kú55end, se puede saborear la historia, la pasión y el amor de generaciones. Es un proyecto que va más allá de la comercialización del café: es un legado de amor, tradición y calidad que Maricela y su equipo están comprometidos a preservar y enriquecer con cada cosecha.

• Estado: Oaxaca, Guadalupe Miramar
• Región: Santa María Yucuhiti y Santiago Nuyoo
  
• Productor: Maricela Pérez García
• Altura: 1,500 msnm
• Varietal(es):  Typica y Bourbon
• Procesos: Natural-Piloncillo, Lavado Especial Tradicional, Fermentación 120 horas y Semilavado 144h.
• Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios