Rocket Espresso R58

La R58 es la plataforma de doble caldera de Rocket Espresso, hecha a mano en Milán; su nombre viene de Cinquantotto, 58 en italiano. Es la máquina de la marca para quien ya domina lo básico y quiere controlar la temperatura de extracción con precisión.

Doble caldera, dos temperaturas

Tiene dos calderas independientes, cada una con su PID: 0.58 L para café y 1.8 L para vapor. Puedes ajustar la temperatura del agua a cada café, más alta para un tueste claro y más baja para uno más desarrollado, sin tocar el vapor, y extraer mientras texturizas leche. La bomba es rotativa y trabaja con tanque o conectada a la toma de agua.

R58 o R58 TUNE

La R58 (R Cinquantotto) se controla desde un módulo táctil desmontable con encendido y apagado automático, e incluye temporizador de extracción. La R58 TUNE es su evolución: suma la tecnología TUNE, que te deja programar por tiempo la preinfusión y la fase final de la extracción a una presión fija de 3 bar, para saturar el café de forma pareja y terminar con suavidad. Se maneja con una pantalla táctil a color de 3.5 in montada con imán y perillas que purgan al presionar y regulan al girar, y calienta más rápido.

Para quién es

Para quien prepara espresso y bebidas con leche en casa todos los días y quiere herramientas de barista; con toma de agua, también encaja en una oficina. Un criterio honesto: Rocket la clasifica como doméstica; para servicio continuo en cafetería, conviene una máquina comercial.

Especificaciones

• Caldera de café de 0.58 L y de vapor de 1.8 L, ambas con PID; 1,600 W.
• R58: tanque de 2.5 L; 31 × 44 × 38.5 cm; 29 kg.
• R58 TUNE: tanque de 1.9 L; 33.5 × 48.2 × 42.7 cm (40.8 cm de ancho con la pantalla); 29 kg.