Veracruz El Porvenir Natural Mujeres (World Vision & EQUAL)
World Vision es una organización líder mundial de asistencia y desarrollo con 70 años empoderando a las personas en situación de mayor vulnerabilidad para superar la pobreza y desigualdad.
Trabaja desde hace 40 años en México, con el reconocimiento nacional e internacional, transformando las condiciones de vida y aumentando las oportunidades para un futuro mejor de las niñas, niños, adolescentes y jóvenes que viven en situación de mayor vulnerabilidad en el país.
A través de la alianza y convenio de colaboración firmada entre World Vision México y el Consejo Mexicano de Cafés Extraordinarios, AC, del cual Almanegra Café es parte y que preside el productor Enrique Lopez Aguilar de Finca Chelin, en conjunto con el Instituto de Investigación, Innovación y Adaptación el Café de Oaxaca (IINOVA Café), se ha brindado capacitación a comunidades de mujeres productoras de café de la Sierra Sur de Oaxaca y de Zongolica, Veracruz.
Esta alianza permite la colaboración por medio de los programas de protección contra el trabajo infantil y de alto riesgo Campos de Esperanza, así como de EQUAL, el proyecto de equidad laboral de la agrupación global que busca la equidad laboral y cuyo objetivo es reducir el riesgo de trabajo infantil, trabajo forzoso y otras violaciones de los derechos laborales para las adolescentes y las mujeres en el sector cafetalero.
Guía de molienda:
| espresso (200μm ~ 400μm) |
Máquina no profesional de espresso, sin canasta presurizada. |
| medio fino (500μm ~ 700μm) |
Métodos de goteo para preparación individual, Moka Pot (Italiana) |
| medio (800μm ~ 1mm) |
Métodos de goteo manual (Cave, V60, Chemex) para dos personas e inmersión (Prensa Francesa, Aeropress). |
| medio grueso (1.1mm ~ 1.3mm) |
Métodos de goteo manual (Chemex) y automático (Cafetera eléctrica) para tres o más personas hasta un litro. |
| grueso (1.4mm ~ 1.6mm) |
Percoladora y preparaciones de goteo automático arriba de 1 litro. |